特种咖啡指的是高质量的咖啡品种，与咖啡链中从农民到咖啡师的所有方面相关。它包括咖啡植物的传家宝品种，这些品种通常是经过多代人的培育，并结合了良好的生长条件和护理。换句话说，它不是你奶奶的那杯Folgers（对奶奶或Folgers没有冒犯之意）。一款绿色咖啡被指定为 "专业咖啡 "的依据是80分以上的杯测分数（满分100分），这使专业咖啡与商品咖啡有所区别。从种子到杯子，专业咖啡的主要目标是质量和特性。你可以在专业咖啡协会找到更多信息 这里。

Finca El Dorado 和姐妹农场 Finca Eliza 有六个品种的特色咖啡：Geisha Verde、Geisha Amarillo、SL-28、Wush Wush、Bourbon Sidra 和 Tipica Mejorada。
有趣的是，Geisha 也被称为 Gesha。据《每日咖啡新闻》报道，Gesha 的原产地据信在埃塞俄比亚，"虽然埃塞俄比亚没有 Geisha 山，但有一座山叫 Gesha，通常发音更像 GEH-shah 而不是 GAY-shah"。

Finca El Dorado 和 Finca Eliza 均成立于 2017 年，经过多年的准备，我们很高兴在 2021 年 6 月迎来了首批收成，获得了参加厄瓜多尔国际卓越杯的资格。您可以通过我们网站的联系页面找到并购买我们的优质咖啡豆。

我们位于厄瓜多尔南部洛哈省的一个独特地区，依偎在安第斯山脉的山坡之间，大多数下午都有从太平洋传来的浓雾。

Finca El Dorado 和 Finca Eliza 致力于对当地环境产生积极影响。除了只采用最健康的耕作方式外，我们在经营农场时还尊重当地土著种植咖啡的方式以及生物动力和生态农业原则。我们致力于保护土壤和周围生态系统的完整性，以确保今天和未来七代人的健康。

我们对文化的敏感性以及促进与土地和社区之间相互尊重关系的承诺体现在多个方面。首先，我们根据需要提供稳定的工作和住房。此外，我们还与当地农民建立互惠关系，交流耕作方法和技术。我们从生物动力和生态农业等不同的农业系统中汲取灵感。最后，随着公司的丰收，我们热切期待为社区推动的目标提供资金支持。